魚料理

こめ油でつくる冷凍塩さんまのコンフィ

妻が冷凍の塩さんまを4尾買ってきたので、どうしてやろうかと考えた結果、コンフィにすることにしました。オリーブオイルが切れたので、米油を代用したところ、思いの外さっぱりとした仕上がりでなかなかよい感じです。

材料

材料
分量
冷凍塩さんま
4尾
にんにく
１片
とうがらし
1本
こめ油
適量
ブラックペッパー
適量
イタリアンパセリ（乾燥）
お好みで