オクラとトマトの黒胡麻素麺

手順一覧

1

オクラは塩をふって板ずりしたあと、ガクを切り取って1分30秒ほど茹でます。茹で上がったら素早く流水にさらして水を切っておきます。

2

オクラは細かくざく切りに、長ネギはみじん切り、トマトは角切りにしておきます。

3

素麺はたっぷりの茹で表示時間通りに茹でます。茹で上がったら流水で洗い、よく水を切っておきます。

4

器に氷を敷いて素麺を盛り付け、オクラ、トマト、長ネギをトッピングしたら、お好みで柚子胡椒、黒胡麻をふって、めんつゆをかけてお召し上がりください。
氷が入るので、めんつゆは少し濃い目に希釈するのがおすすめです。