春になるとスーパーに並ぶ**新玉ねぎ**。
みずみずしく甘みが強いのが特徴ですが、まとめて買うと「どうやって使い切ろう？」と悩むこともありますよね。
そこで今回は、**ワイズ料理研究所おすすめの「新玉ねぎ大量消費レシピ」**を10種類ご紹介します。
どれも簡単に作れて、新玉ねぎの甘さを最大限に楽しめる料理です。
① 新玉ねぎスライスサラダ
最もシンプルで人気の食べ方。
材料
- 新玉ねぎ
- かつお節
- 醤油
- オリーブオイル
作り方
- 新玉ねぎを薄くスライス
- 皿に盛る
- かつお節をかける
- 醤油とオリーブオイルをかける
ポイント
新玉ねぎは辛味が少ないので、水にさらさなくても美味しく食べられます。
② 丸ごと新玉ねぎレンジ蒸し
とろとろで甘みが爆発する人気料理。
作り方
- 新玉ねぎの皮をむく
- 十字の切れ込みを入れる
- ラップして電子レンジ600Wで5分
- バターと醤油をかける
簡単なのに驚くほど甘くなります。
③ 新玉ねぎステーキ
香ばしさと甘さの最強コンビ。
作り方
- 新玉ねぎを2cm輪切り
- フライパンで弱火で焼く
- 両面焼き色をつける
- 塩・黒胡椒で味付け
じっくり焼くほど甘くなります。
④ 新玉ねぎの味噌汁
甘味が出て出汁いらずの美味しさ。
作り方
- 新玉ねぎをくし切り
- だしで煮る
- 味噌を溶く
新玉ねぎの自然な甘さが味噌汁にぴったり。
⑤ 新玉ねぎのマリネ
作り置きにもおすすめ。
材料
- 新玉ねぎ
- 酢
- オリーブオイル
- 塩
- はちみつ
作り方
- 新玉ねぎをスライス
- 調味料を混ぜる
- 冷蔵庫で30分
さっぱりして箸が止まりません。
⑥ 新玉ねぎのかき揚げ
甘さが引き立つ人気の天ぷら。
作り方
- 新玉ねぎを細切り
- 天ぷら衣と混ぜる
- 170℃の油で揚げる
外はサクサク、中は甘くて絶品です。
⑦ 新玉ねぎとベーコン炒め
おかずにもおつまみにも。
作り方
- ベーコンを炒める
- 新玉ねぎを加える
- 塩胡椒で味付け
玉ねぎの甘みとベーコンの旨味が抜群。
⑧ 新玉ねぎのポタージュ
大量消費にぴったり。
作り方
- 新玉ねぎをバターで炒める
- 水とコンソメで煮る
- ミキサーでなめらかに
- 牛乳を加える
優しい甘さのスープになります。
⑨ 新玉ねぎの炊き込みご飯
玉ねぎの旨味がご飯に染み込みます。
作り方
- 新玉ねぎをくし切り
- 米と一緒に炊く
- 醤油・みりんで味付け
香りがよく食欲をそそります。
⑩ 新玉ねぎの無限サラダ
箸が止まらない副菜。
材料
- 新玉ねぎ
- ツナ
- ごま油
- 鶏ガラスープの素
作り方
- 新玉ねぎをスライス
- ツナと混ぜる
- ごま油と鶏ガラで味付け
ご飯にも合う人気レシピです。
新玉ねぎを大量消費するコツ
生で食べる
サラダやマリネで消費が早い。
スープにする
玉ねぎは加熱すると体積が減るので大量消費できます。
作り置き
マリネやポタージュは保存できます。
新玉ねぎの保存方法
新玉ねぎは水分が多く傷みやすい食材です。
保存方法
- 冷蔵庫の野菜室
- 新聞紙で包む
- 1週間以内に使う
長く保存したい場合は
刻んで冷凍保存もおすすめです。
まとめ
旬の新玉ねぎは
- 生でも甘い
- 加熱でとろとろ
- 料理が簡単
という万能食材です。
今回紹介したレシピを使えば、
大量の新玉ねぎも美味しく消費できます。
ぜひ春の旬の味覚を楽しんでください。
